糀屋の発酵お弁当は、直前までメニューが決まっていません。

 

 

なぜなら、

 

「旬の食材をふんだんに使う」　

 

ということを大事にしているからです。

 

 

その季節にいちばん美味しいもの、採れたての新鮮なもの、食べるだけで「あ、今の季節だな」と感じられるもの——

 

糀屋では、そういった旬の食材を主役に据えてお弁当をつくっています。

 

食材が決まれば、自然と料理が決まる。それが糀屋のスタイルです。

 

 

さらに、

 

「みそ、あまざけ、糀調味料で味付け」　

 

しているので、使う調味料はとってもシンプルです。

 

（これだけ？）と驚くほど、何にも使っていません。

 

 

 

 

旬の食材の持つ力強い美味しさと、その食材の味を静かに引き立たせる発酵のちからで

唯一無二の、けれど素朴で決して飽きない味わいになります。

 

 

既製の食材は一切使いません。

 

既製の調味料も一切使いません。

 

 

ひとつひとつ手作りで、

付け合わせのお野菜、もちろんお漬け物もすべて自家製。

ひとつひとつに手をかけた、ていねいなお弁当です。

 

 

 

発酵デザートとこうじラテもご一緒にどうぞ。

召し上がった瞬間、きっと「からだに染みる」と感じていただけると思います。

 

 

 

多くの皆さまに味わっていただけたらうれしいです。

 

 

 

 

 

 

月いち発酵お弁当　（要予約）　

 

6/20(土)　お受け取り11時～12時　　

１box　2,000円（発酵デザート・こうじラテ付き）　

 

 

 

 

ご予約は、お電話またはLINEより承っております。

数に限りがございますので、どうぞお早めに。

皆さまのご予約を、心よりお待ちしております。

☎ 026-245-0456

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