とうがらし（こしょう）の辛さと味噌の旨味がちょど良いバランスのとうがらしみそ。

この人気万能調味料を使って作るお手軽レシピです。

原料であるとうがらし（こしょう）は年によって出来具合も色々の自家栽培ですが、お味噌と一緒で丁寧に大切に作ることを心掛けています。

余計なものは使わず素材の持ち味を活かした自然な美味しさが、どんなお料理にも良く合います。

暑さの厳しい夏には、とうがらしみその辛さで元気に乗り切りましょう！！

揚げなすにのせたり、冷ややっこにのせたり、素麺や中華麺にも合う便利な肉みその出来上がり！

作り方

①豚ひき肉を炒める

②同量のとうがらしみそを加えて味付けする

③ナスなどの揚げ野菜や中華麺にかけて完成