信州の初夏に味わうとっておきの味噌汁。

県外の方は珍しい組み合わせに驚かれるかと思いますが、この時期信州のスーパーではセットで売られています。

根曲竹の歯ごたえと旨味+ジューシーな鯖缶がとても良く合います！

そして忘れてはいけないのが「玉造りみそ」

濃厚な味の玉造りみそで作るとダシは使わずとも十分な美味しさです。

貴重な山の恵みを最高に美味しくいただきましょう！

作り方

①根曲竹を切り火にかける

②アクを取りながら5～10分煮て、鯖缶を入れる

③火を止めてから玉造りみそを溶かして、完成！