ニュース2017.3.22

今年の「みそ仕込み」が始まりました。

これから本格的な「みそ仕込み」が始まります。
毎年、3月から8月上旬まで、一年間分の仕込みを行います。

この期間は、イベントなども沢山あり、その日を除けば、ほぼ休み無しで仕事になります。
8月頃に仕込みが終わればひと安心ですが、体力の限界を越えくたくた状態になります。

 今年仕入れた大豆は、平成28年度 長野県産ナカセンナリ 大粒一等です。
何とか今年使う良い大豆を確保する事が出来ました。
当社の使う大豆の殆どが、この長野県産大豆です。
その他に、北海道産トヨマサリ 大粒一等が入荷する予定です。