昨日、お客様からお手紙をいただきました。

１０月１３日(木)　銀座ＮＡＧＡＮＯで、【発酵・糀の話と「あまざけ」「塩こうじ」造り！】を行った際の御礼のお手紙でした。

当日は１１：００から始まり、終了予定時間の１２：３０をはるかにオーバーして盛況にお開きとなりました。

参加者の皆さんは、とても熱心にメモを取りながら、私の拙い話を真剣に聴いて下さいました。

「塩こうじ造り」の時は、一生懸命に造っておられましたが、あまりにも簡単なので呆気なかったと思います。

その後、発酵食品を使った料理を皆さんで試食して、歓談をしながらご意見やご質問に答えお開きとなりました。

その際の御礼のお手紙を参加者のお一人からいただいたのです。

終了後に名刺交換をして、また是非須坂にお越しくださいとお話しをしました。

本当に楽しく充実した時間を過ごさせていただきました。

参加者の皆さん。関係者の皆さん。有り難うございました。