手造りで仕込む本物の味　参加者さま募集中！　

 

日本の食卓に欠かせない味噌。スーパーで手軽に買えるものですが、自分の手で一から仕込んだ味噌の味わいは格別です。

 

糀屋のみそ造り教室では、国産の厳選した原料だけを使い、昔ながらの手法でみそ造りを体験していただけます。お子様連れのご家族にもとても人気で、毎年多くのファミリーが参加してくださっています。

 

 

 

 

こだわりの国産原料で安心のみそ造り　

 

使用する大豆、米糀、塩は、すべて国産の良質なものを厳選しています。　お子様が口にするものだからこそ、原料選びには特に気を配っています。

 

当たり前ですが、添加物は一切使用せず、素材そのものの味を活かした体にやさしい味噌を作ることができます。「子供に安心して食べさせられるものを」というご家族の想いにしっかりとお応えしたいですし、それぞれの素材が持つ本来の力を引き出すことで、深みのある味噌が生まれます。

 

本来の味噌はとてもシンプルにできています。

 

 

 

 

子供たちが夢中になる、楽しい食育体験　

 

みそ造りは、お子様にとって最高の食育の機会です。茹でた大豆を手で潰す作業は、子供たちに大人気。「気持ちいい!」「楽しい!」と、目を輝かせながら夢中で取り組む姿が見られます。小さなお子様でも安全に参加でき、親子で協力しながら一つのものを作り上げる喜びも分かち合うことができますね。

 

この体験を通じて、子供たちは食べ物がどのように作られるのか、発酵という不思議な仕組み、そして「待つ」ことの大切さを学ぶことができます。自分で作った味噌への愛着は格別で、普段は味噌汁が苦手なお子様も「自分が作った味噌汁なら飲める!」という嬉しい感想も寄せられています。食への興味や感謝の気持ちが自然と育まれればいいなと心から願っています。

 

 

家族の絆を深める、かけがえのない時間　

 

みそ造りは、家族みんなで楽しめる共同作業。協力して一つの味噌を仕込む時間は、家族の大切な思い出になります。

 

「去年作った味噌、美味しかったね」「今年はもっと上手にできるかな」。そんな会話が生まれるのも、この教室ならではの魅力です。年に一度の家族の恒例行事として、毎年楽しみに参加してくださるご家族も少なくありません。

 

 

 

 

熟成を待つ楽しみ、家族で育てる我が家の味　

 

仕込んだ味噌は、ご自宅でじっくりと熟成していただきます。季節や気温によって発酵の進み方が変わるため、同じ日に仕込んでも各ご家庭で少しずつ違う味わいに育ちます。それこそが手造りみその醍醐味。

「味噌、どうなってるかな?」と樽を覗き込む子供たちの目は真剣そのもの。数ヶ月間、家族みんなで成長を見守る時間もまた格別です。　家族で育てた味噌で作る味噌汁は、どんな高級料理にも代えがたい特別な味わいです。

 

 

毎年参加したくなる、リピーター続出の人気講座　

 

とてもありがたいことに、当教室には毎年欠かさず参加してくださるリピーターのご家族が大勢いらっしゃいます。「一度手造り味噌の美味しさを知ったら、もう戻れない」「家族の大切な年中行事になっている」そんな嬉しいお声をたくさんいただいています。参加者同士の交流も生まれ、味噌談義に花が咲くのもこの教室ならではの魅力です。

 

味噌造りを通じて、家族の絆を深め、子供たちに豊かな食の体験を。そして日本の食文化の素晴らしさを再発見してみてください。

今年も皆様のご参加を心よりお待ちしております。

 

 

2026年、みそ造り教室の日程はこちら