食味良く、さわやかな香りが特徴の春の七草”せり”

 

 

毎年採らせていただいている畑では生育が早いところもあったものの、今年も立派でやわらかいせりをたくさん採ることができました。

 

 

 

 

毎回の収穫は朝早くに行うので、５月といえども霜が降りて手がかじかむ寒さの日もあり。

 

 

 

 

昼夜の寒暖差と清らかな水辺の美しい自然環境が 、貴重な山の幸を育んでいることに深く感謝をしながら、大切に大切に採らせていただいています。

 

 

 

この「せりのみそ漬」はお漬けものの中でも１、２を争う人気商品。

 

 

ありがたいことに、昨年収穫分は早々に売り切れとなっており、この度数か月ぶりに新物で販売が叶いました。

 

 

味は乗っていますが、まだ青みのある部分もみられる非常にフレッシュなおみそ漬となっております。

 

 

 

 

 

信州の山里の美しく涼しげな情景を目に浮かべながら、味わっていただければ幸いです。

 

 

 

 

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（とある朝の収穫では、キジと遭遇。その距離約15メートル。じっとこちらを見つめて、時折大きな声で鳴いておりました。）