味噌の仕込みがはじまっています。

それに合わせ、みそ玉のご注文も承っております！

蒸かしたての大豆の良い香りに包まれて、作業中は逆に満腹感さえあるほど。

幸せな職場です。(笑)

糀屋で使う大豆は全て国産原料。

品種によりそれぞれの味わいの特徴がありますが、蒸かしたては甘みも旨みもしっかり！

凝縮されています。。

円錐状に成形するみそ玉は昔ながらのみその造り方です。

濃厚で深い味わいが楽しめ、長年愛されている種類。

ファンの方も多く、クセになる不思議な魅力のある味わいです。

たまには気分を変えて、いつもと違う味でお料理はいかがでしょうか。

みそ玉はこの時期だけの生産となりますので、春の仕込みにぜひご利用ください。

「煮大豆のみそ玉　1個648円（税込）※約1㎏」

「菌付け発酵のみそ玉　1個1,296円（税込）※1㎏で成形し、乾燥具合により変わります」

こちらは完全受注生産となりますので、あしからず。

こんな風にスライスしておやつに使われることも！

大豆100％！健康なこと間違いなし！！

みそ玉造り製法のお味噌↓

玉造りみそ