信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」を使った旨辛みそ。

北信地方では手造りする方も多く、そのレシピはさまざま。

私たちの作るぼたんこしょうみそは、糀屋ゆえに米糀がたっぷりなのが特徴です。

甘さがしっかり、そしてぼたんこしょうの辛さもしっかり。

これは残暑に負けない辛さです。

働く男性に特に人気の甘辛味は「これだけあればご飯は十分。」と言ってくださる常連さんも。

もりもりごはんがすすむ様子が目に浮かびます・・！！

ぼたんこしょうが実る時期だけの限定商品。

店舗限定で好評販売中です！