夏の暑さを思う存分浴びたら、色も変わり溜まりが出てきます。

早いと2週間ほどしてからでしょうか、食べられるやわらかさになりますよ。

そのままごはんにのせて食べたり、今の暑い時期にはきゅうりに合わせるのが美味しい！

味見をしながらお好みの味を見つけてください。

今回は加減して塩甘に作っているので、保存状態に気をつけながらもう少し熟成度の高いものへと仕上げていきます。

作り方も出来具合もあれよという間にに完成しますので、これから迎える残暑でもぜひ手造りをおすすめしますよ～

糀屋オンラインショップ「金山寺味噌用の糀セット」