ビーガン・ベジタリアンの方には重要なタンパク質である大豆。

 

糀屋カフェの人気メニュー「みそ玉くん」もありがたいことに年々ファンの方が増え、広く認知もしていただけるようになりました。

 

ヘルシーやエシカルの観点からも大豆 (SOY) の需要はどんどん高まっていますよね！

 

 

 

先日行われた「ロースイーツ講座」では、どうしてもみなさんに味わっていただきたかった大豆の商品を無事にお届けすることができました。

 

「何々！？」と不思議そうにされるのが皆さまの最初の反応。

嬉しかったのは、普段あまり料理をされないという男性から絶賛いただいたこと。

この角度から刺さるのはやはり焙煎の力あってこそだと思っています。

 

 

二年近くあたためて、ここに辿り着くまで一年以上。

 

私たちの想いを汲んでご協力いただいた「マルテ珈琲焙煎所（小布施町）」さんには感謝してもしきれません。

 

マルテさん、本当に本当にありがとうございます！

 

 

 

またこの夏の糀屋カフェで皆さまにお届けできるように、頑張ります！！

 

無限大の可能性を秘めた大豆(SOY)。

 

糀屋カフェでやるからこそ！なところもあり、大豆の魅力、豆の魅力をどんどん引き出していきたいと思います。

 

これからも大豆から目が離せません！