夏の最盛期は過ぎましたが、まだまだ仕込みは行っています。

信州の伝統的な味噌玉製法で造る「玉造りみそ」。濃厚な風味と香り・酸味が特徴的で、ファンの方が多い一品。とても奥深い味わいがみそ汁やその他の具材の良さをグンッと引き立ててくれます。

糀屋カフェでは定番の「みそ玉くん」の原料でもあり、こちらは秋晴れのすっきりした日にカラッと乾燥して仕込みました。子供のおやつに押し！！な「みそ玉くん」ですが、案外ハマるのが大人で・・・こちらもファン多しです！

玉造りみそ