杏の旬を迎えると毎年ジャムを手作りしています。

杏を煮詰めて甘さは控えめ、酸味を効かせて仕上げるのが糀屋流。

とてもあま～い甘酒に酸味がある杏ジャムを加えればさっぱりした味わいに変身！

いくらでも飲めちゃいますね！