ニュース2017.8.24

~穣りみそ~

まだ夏の暑さが残るうちに、今年の《穣りみそ》の仕込みを行いました。

去年植えて収穫した自家栽培大豆は、例年同様とても良くでき喜んでいたのですが、仕込むまでの豆の選別がなんとも大変…

しかし、手伝って頂きながらも選別し終わった大豆がぎっしり詰まっている様子を見ると、とても嬉しい気持ちになりますね。

 

丁寧に手洗いして潰し、今年の《穣りみそ》の仕込みも無事に終わりました。

あとはみその中に潜む良質な菌たちと季節におまかせして、美味しいおみそが出来上がるのを待つだけ。

蔵出しは来年の冬~春を予定していますが、当店のみそは全て天然醸造のためその年の気候によって蔵出し時期が変わります。

またHP等でお知らせいたしますので、お楽しみに♪

 

今年の《穣りみそ》はショップサイトにて絶賛好評発売中!

限定生産ですので、なくなり次第終了となりますがご了承ください。
■商品「穣りみそ(500g)」のURL
http://shop.528.jp/?pid=116435870